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发布时间:2025-12-04 08:44:18
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上海人的味蕾记忆里,总藏着那碗猪油渣荠菜馄饨的香。光茂把老上海的魂,都细细包进了这颗馄饨里。手工擀的碱水皮薄韧弹牙,裹着黑猪前腿肉的鲜嫩多汁,搭配鲜灵灵的荠菜,每一口都是扎实的鲜香!最勾人的是那现熬的猪油渣,金黄酥脆,一咬“咔嚓”响,油脂香裹着肉香、菜香在嘴里撞个满怀,鲜得人忍不住眯起眼。连汤底都是和平饭店主厨的秘方,紫菜、蛋皮、虾皮一冲,鲜得清清爽爽,一点不腻。一碗下肚,仿佛像倚在老外滩的窗沿,连风里都飘着老上海的精致滋味!#手工馄饨 #上海美食 #芥菜馄饨 #谁懂这一口的好吃程度 #真材实料才能做出好味道
2025-12-04 08:44:18
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老手艺揉出的鲜气,精选每日现捕活青鱼,只取脊背嫩肉,全凭手工反复捶打至鱼糜起胶。配料表干净,每颗鱼丸都裹着青鱼的本味,煮进火锅里浮起即食,咬开满是弹嫩,鲜汁在舌尖打转,像把江南的湖鲜嚼进了嘴里。活鱼现取鱼糜,手工揉制20分钟才成形,颗颗圆润扎实。不掺边角料,不添防腐剂,煮面、做汤、下火锅都适配——沸水滚3分钟,鱼丸吸满汤汁,入口先是Q弹,再是鱼肉的鲜甜,老人小孩都能放心吃,囤一次够吃一周的鲜。只用3斤以上的大青鱼,手工剔除鱼刺,保留鱼糜最细腻的口感。每颗鱼丸都带着手作的温度,煮后不松散、不空心,咬下去有实实在在的鱼肉颗粒感。清晨煮一碗鱼丸汤,撒把葱花,鲜得能鲜掉眉毛,是家常里最治愈的味道。#手工鱼丸 #快来一起尝个鲜 #非遗美食 #强烈推荐#鱼丸
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